夏令炎炎，寻找一齐既粗拙又澄澈的好意思食，无疑是给冗忙糊口带来一点骄横。今天，就为行家先容一款集适口与健康于一体的好菜——皮蛋豆腐凉拌。这说念菜不仅色香味俱全，况且制作经过方便快捷，是夏令解暑的不二之选。

#### 准备材料

- 一块嫩豆腐（约400克）

- 2颗皮蛋

- 1小把葱花

- 一点蒜末

- 酱油、醋、糖、芝麻油适量

- 一小勺辣椒油（可选）

#### 制作行径

1. **豆腐责罚**：将豆腐切成约2厘米见方的小块，放入冷水中浸泡俄顷，以去除豆腥味。然后轻轻捞出，用厨房纸巾吸干名义水分。

2. **皮蛋去壳**：将皮蛋剥壳，切成半圆形或小丁，备用。

3. **调味汁准备**：在一个小碗中，搀杂酱油、醋、糖和芝麻油，凭据个东说念主口味调整比例，使之达到均衡的酸甜口感。若是可爱辣味，不错加入一小勺辣椒油。

4. **搀杂食材**：将切好的豆腐块和皮蛋丁放入一个大碗中，倒入调好的调味汁，宿迁硕安商贸有限公司轻轻拌匀，确保每一块豆腐皆能均匀沾上调料。

5. **撒上葱花和蒜末**：终末，撒上一层葱花和蒜末，增多菜肴的香气和头绪感。

6. **冷藏入味**：将拌好的皮蛋豆腐放入雪柜冷藏至少半小时，让滋味愈加交融，吃起来愈加阴凉爽口。

#### 小贴士

- 豆腐的选拔很垂死，嫩豆腐更合乎这说念菜的口感需求。

- 皮蛋的选拔也影响举座风姿，提议选拔品性较好的皮蛋，口感愈加细巧。

- 在调味时，不错凭据我方的口味顺应增减调料的量，以达到最好的食用体验。

这说念皮蛋豆腐凉拌不仅粗拙易作念，况且养分丰富，富含卵白质、维生素及矿物资，是夏令餐桌上的理思选拔。不妨在炎酷热日里，为我方和家东说念主准备这么一齐新鲜可口的好意思食宿迁硕安商贸有限公司，享受阴凉一“夏”。