夏令炎炎，寻找一齐既粗拙又澄澈的好意思食，无疑是给冗忙糊口带来一点骄横。今天，就为行家先容一款集适口与健康于一体的好菜——皮蛋豆腐凉拌。这说念菜不仅色香味俱全，况且制作经过方便快捷，是夏令解暑的不二之选。 #### 准备材料 - 一块嫩豆腐（约400克） - 2颗皮蛋 - 1小把葱花 - 一点蒜末 - 酱油、醋、糖、芝麻油适量 - 一小勺辣椒油（可选） #### 制作行径 1. **豆腐责罚**：将豆腐切成约2厘米见方的小块，放入冷水中浸泡俄顷，以去除豆腥味。然后轻轻捞出，用厨房纸巾吸干名义水